酸辣猪脆骨的做法
【酸辣猪脆骨】香辣酸爽好滋味
食材
红辣椒
猪脆骨
蒜瓣
生姜
酸辣猪脆骨的做法
1、超市已预先切好的生猪脆骨一盒，回家后清洗，冷水下锅，放料酒、香叶、八角等香料，水烧开后，再煮一两分钟，捞出，冲凉，沥干水份，用少量生抽、盐备用;
2、酸萝卜洗净，切细条;红辣椒去蒂洗净，切斜条;蒜瓣、生姜分别切碎末;
3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，下入红辣椒，炒出香辣味;下入酸萝卜、猪脆骨，大火快速翻炒，中途加适量盐、老抽，翻炒入味后，起锅前加一点白糖提鲜，即可关火装盘。
美食小提示
1、猪脆骨超市已预先切成了小块，回家后可以再改一下刀，切成细条;焯水后，不要炖煮，猪脆骨的脆生口感，嚼起来更加有味;
2、酸萝卜是配菜，可以换成蒜苔、青蒜等;
3、除了辣椒外，口味重的可以添加豆瓣酱、剁辣椒、豆豉酱等。
香辣酸爽好滋味，嚼在嘴里嘎嘣脆。
健康饮食网小提示
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