羊肉抓饭的做法

菜系及功效：家常菜谱

羊肉抓饭原料：米饭500克，嫩羊肉250克，胡萝卜150克，葱段、姜片、精盐、料酒、花生油各适量。

羊肉抓饭的做法

(1)将羊肉洗净，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝。

(2)将炒锅置于火上，放入花生油烧热，下葱末煸炒出香味后，倒入羊肉丝煸炒，待肉变色时加入胡萝卜丝炒匀，随即放入精盐、料酒、少许开水和米饭，盖上锅盖，用小火焖5分钟，揭盖后将肉、饭、菜拌匀即可食用。

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