金橘酱的做法

春天里的天气变化不定，忽冷忽热，有时候热到要穿短袖，但有时一夜之间气温直降，早上起来让你感到有点寒意，所以这样的天气很容易感冒，所以春天还是要注意保暖，小心感冒。今天给大家推荐保护嗓子的润肺止咳的金橘酱。

金橘性温，味辛酸甘，也能与其他食物组合，经常腹胀、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛的人不妨常吃。它还有理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金橘能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。

金橘酱

原料：金橘

调料：蜂蜜柠檬

金橘酱的做法

1.用小苏打粉擦一下金橘用水泡10分钟左右，再冲洗干净；

2.去掉金橘蒂；

3.切开金橘后去掉里面的核；

4.放入搅拌机，加一点水；

5.把金橘打成泥；

6.打好的金橘泥放入不粘锅里，大火煮开；

7.挤入柠檬汁，中火慢慢煮；

8.到汁液粘稠，颜色变深时，即可关火；

9.到果酱还温热的时候加入蜂蜜调节甜度；

10.再放凉后放入玻璃瓶里，入冰箱冷藏。

美食提示

1.据说苏打粉比盐有更好的清洗作用，能更有效去除残留的农药；

2.如果把金橘放入搅拌机转动不了，可以加一点水；

3.熬制过程中，一定要不断搅拌，防止焦糊。

金橘酱可以用来涂抹面包馒头，或者做甜点也非常不错，还可以泡杯金橘饮，护嗓润肺啊！

健康饮食网小提示

酱和鲤鱼不能一起吃:按照中医的说法，口疮的起因多由于心火或胃热。酱性味甘咸，制作时必放辣椒、花椒、茴香等香料，此皆辛热动火之物；另外，古人还有“鲤鱼至阴之物，阴极则阳复”的说法，如《素问