糖烤栗子的做法

栗子，算是秋天正当季的果实吧。买菜的时候，看见新上市的栗子，买了一斤多一点。偷懒，没有炒，用烤箱烤的，还不赖，呵呵。

家宴的时候，可以准备点栗子炒一炒，或烤一烤，装上一盘，朋友们闲坐的时候一起剥着吃，聊着天儿，喝杯热茶，再不顾形象地舔舔被糖弄得黏黏的手指，哈哈。

栗子饱满、厚实、甘甜，怎么能不爱？反正，自己烤的总归没毒，呵呵，吃吧。

糖烤栗子

原料

生板栗约700g

橄榄油1大勺

白砂糖45g

水20g

干桂花1大勺

糖烤栗子的做法

1.板栗冲洗干净，沥去多余水分。

2.晾干，或用干净毛巾擦干。

3.用刀在每一个板栗上切一刀。切开板栗的壳就行。——如果刀不够快，就别用切的，容易滑。用"剁”，先用刀尖把板栗切个小口，再将刀卡在小口上，轻轻剁下去，壳能切开就行。

4.将切好的板栗装进大碗里（大碗好搅拌），加入一大勺橄榄油。——玉米油大豆油花生油都行。

5.拌均匀，使每一个板栗表面都包裹上橄榄油。裹上油能有效防止板栗烤糊。

6.烤盘内铺锡纸，倒入板栗，平铺。放进预热好200度的烤箱里，烤25分钟。

7.烤栗子的时候，我们来准备糖水：将"白砂糖+水+干桂花”混合，用耐热的碗盛装。再将小碗放进装有开水的锅子里，隔水加热，使糖完全溶解即可。——桂花只为增添情趣，非必需。我觉得用糖桂花应该比干桂花效果好。

8.25分钟后，将烤盘取出，给板栗刷上桂花糖水——边刷边滚动栗子，务必使栗子都沾上一层糖水。

9.刷完后，放进烤箱继续烤5-10分钟，至栗子熟透即可。——烘烤时间视自家烤箱条件和具体情况，灵活调整哈。

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