五味子里脊丝的做法

五味子里脊丝

原料：猪里脊肉250克，五味子6克，葱、姜、蒜、酱油、黄酒、盐、白糖、淀粉各适量。

五味子里脊丝的做法

1.将五味子烘干、研成粉，备用。猪里脊洗净，切成肉丝。葱、姜切丝，蒜切片。

2．将锅置火上，注入油，油烧至六七成热时，将切好的肉丝放入油内炸散后捞出，沥尽油。另起锅，锅内放少量油，油热后倒入炸好的脊肉丝，投入葱、姜、蒜，放入酱油、黄酒、白糖、五味子末煸炒，撒入盐，用淀粉勾芡，出锅即成。

特点：益气生津。适用于津液不足症。

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