苦瓜肥肠的做法

苦瓜肥肠

原料：猪大肠2条，苦瓜1条，姜末适量，豆豉适量，芫荽适量。

苦瓜肥肠的做法

1.苦瓜洗净去瓤切长条；辣椒12个，蒜末适量，猪大肠洗净，切段；椒去籽切片；芫荽洗净，切碎。猪大肠入沸水中稍煮，捞出待用。

2．热锅加油爆香蒜末，放进苦瓜拌炒，加入猪大肠、辣椒片、姜末、豆豉、芫荽、精盐、味精，炒熟勾芡即成。

特点：苦瓜除湿热，解劳乏，清心明目，与猪肠相配，既香鲜又有益。

健康饮食网小提示

辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬