罗勒面包的做法

孟老师的裸麦面包之一。红棕色的表皮，朴实无华的质感，弥散着乡村的气息。

裸麦面包，没有白面面包的细腻松软，微酸的味道，让人禁不住要去仔细回味。没有橄榄油，用了玉米油代替，少了些许橄榄油的风味，不过，只是罗勒的味道似乎也不错。

罗勒面包

用料：高筋粉75g，裸麦粉50g，盐1/4小勺，黑糖蜜10g，水45g，干酵母1/2小勺，原味酸奶18g，玉米油5g，干燥罗勒叶1/4小勺

罗勒面包的做法

1、将除油，罗勒外的面团料倒入面包桶，启动和面程序。搅拌成絮状，停机，加入玉米油。重新启动和面程序，搅拌13分钟。

2、成光滑面团，加入罗勒，揉匀。放入碗中，基础发酵80分钟，面团长大

3、分割成2等分，放入烤盘，最后发酵约25分钟。在表面划出交叉刀口，继续发酵20分钟。表面喷水，放入烤箱，上火190度，下火160度，烤约20分钟，表面金黄，出炉

看起来还不错的样子