茄汁菜包的做法

茄汁菜包

适用人群：肠燥便秘者。

用法宜忌：不宜过多食用。

材料：白菜500克，虾肉100克，瘦肉丁50克，海带25克，鸡蛋2个（取蛋清），番茄酱、盐、味精、白糖、醋、料酒、植物油、姜葱汁、水淀粉、胡椒粉各适量。

茄汁菜包的做法

1.将白菜洗净、取叶，用沸水烫熟后捞出，过凉；虾肉剁碎成蓉，加入盐、味精、料酒、胡椒粉、姜葱汁稍搅，然后放入蛋清、肉丁，搅拌至上劲，即成虾馅。

2．海带用水泡软，蒸熟后切成细丝；番茄酱加入盐、白糖、醋和少许水，对成番茄汁。

3．白菜叶滤去水分，平铺放于虾馅，以边缘折起包好，用海带丝将口扎成蝴蝶形的扣，上笼蒸约5～7分钟，即可装盘。

4．锅内加油烧热，下入番茄汁翻炒，加水淀粉勾芡，浇在菜包上即可。

健康饮食网小提示

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