蚌肉瘦肉汤的做法

菜系及功能:肝炎食谱

蚌肉瘦肉汤原料:淡水蚌肉4～6个，瘦肉100克，玉米须10克。

蚌肉瘦肉汤的做法:

购淡水蚌用清水放养数日，待吐清内脏污物，然后放人滚水烫过，蚌壳开启后，取其肉作煲汤用。加瘦肉、玉米须、清水3碗，煲1小时汤成，饮汤食蚌肉。

功效:此食疗对急、慢性肾炎水肿、尿道感染、泌尿系统结石、黄疸性肝炎、胆囊炎、胆石症有补助作用。

健康饮食网小提示

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。