竹笋香菇汤怎么做
竹笋香菇汤
操作时间：30分钟
原料：干香菇25克，金针菇1袋，竹笋15克。
调料：姜块15克，精盐1小匙，味精2大匙，清汤300克。
竹笋香菇汤怎么做
1、干香菇用清水泡软，去蒂，洗净，切成粗金针菇取出，去根，洗净，打成结。
2、竹笋剥去外皮，洗净，切成粗丝；姜块去皮，洗净，切成丝。
3、汤锅中加入清汤，放入竹笋丝、姜丝烧沸，煮约15分钟，再放入香菇丝，金针菇煮约5分钟，然后加入精盐、味精调味即成。
此汤特色：咸鲜清香
特别提示：香菇色泽素洁清新，口感鲜美爽滑，为一种营养价值非常高的美味食品，可用多种方法烹制菜肴，如炒、拌、爆、烧、炸、煎等。还常用于各种菜肴的配色、配形的原料。此外香菇还可用于制作茵油、香菇酱油等。
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