牛肉炒莜面猫耳朵的做法

猫是第一次吃莜面，以往也只是在美食节目中看到过，这次有幸获得莜面的试用机会，为了更进一步了解莜面的具体作用，特意找度娘科普了一下。原来莜面是由莜麦加工而成的面粉。其营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有多种人体需要的营养元素，如钙、磷、铁等，对于治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病有帮助。同时还是种非常好的保健食品，有助于减肥和美容。

牛肉炒莜面猫耳朵

用料：莜面300克、牛肉150克、洋葱50克、青椒20克、红椒20克、大蒜15克、姜10克

调味料：油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙

牛肉炒莜面猫耳朵的做法

1.准备莜面。

2.烧一壶开水，慢慢地倒入面粉中，边倒边搅成棉絮状。

3.和成光滑的面团。

4.取一块面团搓成长条，切成小剂子。

5.置于寿司帘上，用大拇指轻轻按下去，往前轻搓压成小耳朵形状。

6.全部制成后备用。

7.汤锅水开，入锅中煮至漂浮起来，捞出，过凉，沥水，备用。

8.牛肉入锅炒至微变色。

9.下姜蒜粒，青红椒，洋葱粒炒香。

10.把煮好的耳朵倒入锅中。

11.调味。

12.炒匀，出锅，盛盘。

美食小提示

和莜面时要用热水，和出来的面劲道好吃。

健康饮食网小提示

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