猪肝咸鸭蛋汤
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
猪肝咸鸭蛋汤
材料：小芥菜300克，猪肝200克，咸鸭蛋2个，姜1小块，盐适量。
猪肝咸鸭蛋汤的做法
1．小芥菜洗净切段；姜去皮洗净切片。
2．猪肝洗净，切成薄片；咸鸭蛋切瓣。
3．锅置火上，加入半锅水煮滚，放入所有材料滚沸，熄火，加入适量盐调味即可。
煲汤功效：猪肝含铁质十分丰富。该汤以咸鸭蛋提鲜，加上芥菜的清甜，能获得较全面的营养，能有效地预防缺铁性贫血。
特别提示
1、芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。
2、芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。
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煲汤网小提示
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苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃吗: 可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症