蚝豉瘦肉汤
豆豉是我国传统发酵豆制品。早在汉代就被誉为能“调和五味”。豆豉鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。但因为它营养丰富，所以很容易变质，一旦沾了生水，就容易发霉。所以，最好用陶瓷器皿密封保存，这样保存时间最长，香气也不会散发掉。
蚝豉瘦肉汤
材料：瘦肉300克，蚝豉30克
调料：盐4克，鸡精3克
制作时间：130分钟
蚝豉瘦肉汤的做法
1、瘦肉洗净，切件，入沸水锅汆去血水；蚝豉洗净，用水稍微浸泡。
2、将瘦肉放入沸水中汆烫一下，捞出备用。
3、将瘦肉、蚝豉放入锅中，加入清水，小火炖2小时，调入盐和鸡精即可食用。
此汤功效：强壮筋骨
适合人群：男性
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煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃吗: 具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃吗: 菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。