一品豆腐汤
一品豆腐汤
原料：嫩豆腐250克，水发竹笋40克，清汤600克，鸡蛋3个，精盐6克，味精2克，胡椒粉2克。
一品豆腐汤的做法
1．豆腐搅烂成蓉，用细筛滤过；拌入豆腐内；把鸡蛋除去蛋清，蛋黄打散。
2．以上原料拌和在一起，加精盐、味精、胡椒粉拌匀，倒入碗内铺平，在食用前上笼蒸7分钟。
3．在热的清汤内放入竹笋和剩余调料，再把蒸好的豆腐倒入其中即可。
特点：口味鲜嫩，汤色黄白。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会