六谷米炖鸡

六谷米炖鸡

主料：土母鸡1只。

辅料：六谷米(苡仁)100克、糯米100克、当归5克、黄芪5克。

六谷米炖鸡的做法

1．制血糯米，即将糯米筛去杂质放入碗中，杀鸡时将鸡血趁热滴入，任其凝固待用。

2．炖鸡，即将鸡宰杀去毛、洗净，鸡肉砍成3厘米左右的块，内脏洗净，一同放入锅内，加清水、六谷米、当归、黄芪，用大火烧开。

3．加血糯米同煮，血糯米煮熟后，整块捞出切成长4厘米，厚0．7厘米，宽2厘米的条待用。

4．小火炖约2小时至肉?，放入血糯米即成。

5．食用时可根据自己的口味适当加少许盐。

提示：糯米不能用水淘洗，否则血糯米会煮散。特点：补血提气，特别适合中老年人食用。

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