酸菜萝卜丝

酸菜萝卜丝

原料：泡萝卜70克，酸菜50克，姜5克，葱5克，盐1克，味精5克，高汤800克，胡椒粉1克，色拉油50克。

酸菜萝卜丝的做法

1．姜切成指甲片，葱切成马耳朵形，泡萝卜切成6厘米长、3毫米宽的粗丝，酸菜洗净，切细丝。

2．炒锅放在火上，下油加热至5成油温，下姜、葱、酸菜，炒出香味，倒入高汤及调料，下泡萝卜丝烧沸，除尽浮沫后起锅装碗即成。

特点：汤清昧鲜，咸鲜略酸，清淡爽口。

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