鸭菇冬瓜汤

鸭菇冬瓜汤

原料：鸭肉300克、蘑菇50克、草菇50克、冬瓜100克、胡萝卜半个、枸杞10克、胡椒粉8克、鸡精3克、盐5克、料酒8毫升、香油5毫升、香葱2根、姜1块。

鸭菇冬瓜汤的做法

1．鸭洗净剁成块，冬瓜去皮切成菱形块，胡萝卜切滚刀块，香葱切段，姜切片；

2．锅中水煮开后，放入鸭氽烫，滤除血水后捞起；锅中烧清水，放入所有原材料，调入胡椒粉、鸡精、盐、料酒、香油烧煮约30分钟至熟即可。

特点：鸭炖煮的时阃要长，煮至熟烂才司。

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]

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