冬瓜莲米绿豆粥
绿豆的清热解毒作用主要在绿豆皮上，长时间熬煮会失去功效。因此，我们长时间熬煮到熟烂的绿豆粥营养虽不错，但却没有了清热解毒的作用。水沸腾后加入绿豆，熬1、2分钟即可取出绿豆汤，不仅颜色碧绿，而且清热解毒，大人孩子均可代茶饮。这是熬绿豆粥的“副产品”，切不可错过——
继续熬粥！！！
7、取出大部分绿豆汤后，盖上锅盖，焖30分钟左右；
8、再次加入适量开水，大火煮开后，下入洗净的大米；
9、同时，加入泡发的莲子，大火煮开后，转中火，煮至米烂粥稠；
10、加入冬瓜；
11、加入冰糖；
12、继续煮5、6分钟，至冰糖溶化、冬瓜熟软，即可。
特别提示
1、莲子不要去心，冬瓜不要去皮。莲子心可以吃掉，不喜欢也可以吃粥的时候去除；冬瓜皮祛湿作用比冬瓜肉要好，嚼不动也可以喝粥的时候去除，其营养成分可煮入粥中。是故意没有去皮，不是“偷懒”哦~
2、自己调整粥的浓稠度。如果要当饭吃的话，还是稠一点儿好。
绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多，可以煮绿豆汤，制作绿豆泥或...[更多]
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