猪拆骨肉炖酸菜

猪拆骨肉炖酸菜

材料：猪拆骨肉300克，酸菜500克，圆粉条150克，水发海带丝100克，盐4克，料酒10克，花椒水5克，味精4克，葱花3克，姜末3克，肉汤750克，熟油20克。

猪拆骨肉炖酸菜的做法

1、将拆骨肉撕成3厘米长的块；酸菜片薄再顶切成细丝；圆粉条用开水浸泡后，剪成10厘米长的段；海带丝洗净，用开水烫一下捞出。

2、锅内放底油烧热，用葱、姜炝锅，添汤，将酸菜用冷水投洗2遍，挤干水分放入锅内，加上拆骨肉、粉条、海带丝，再加上盐、料酒、花椒水，炖20分钟后，加入味精即可。

煲汤网特别提示：汤浓味鲜，肉烂醇香。

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