猪骨粥
天气炎热、食无胃口的时候，不妨煲一锅鲜香美味的猪骨粥开一开胃。
猪骨粥
原料：小排骨500克、黄酒、姜丝、花生米、大米300克、盐、味精、葱花、胡椒粉。
猪骨粥的做法
1．排骨洗净后放入锅中，加水、黄酒、姜丝煮至半熟。
2．放入一把洗净的花生米(不去皮)，再煮至猪骨八成熟。
3．加入300克大米，用文火煮熟，最后放入少许盐、味精、葱花，吃时加胡椒粉调匀即可。
特别提示：排骨以每人两块为宜，否则猪骨太多粥就太稠：加米之后切忌用大火，如果米烧烂就像泡饭而不像粥了。
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煲汤网小提示
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