小鸡炖松蘑

小鸡炖松蘑

材料：干松蘑150克，小公鸡250克，粉皮100克

调味料：八角、葱、姜、酱油、盐、味精、香菜段、香油、鲜汤、料酒各适量

小鸡炖松蘑的做法

1．干松蘑用清水泡发，拣去杂质，用清水洗净。

2．小公鸡斩件备用。粉皮泡软，撕成大块。

3．锅入油烧热，下八角、葱、姜爆香，放小公鸡煸炒，烹入料酒、酱油，加鲜汤，放入松蘑炖15分钟，加入粉皮稍煮，用盐、味精调味，出锅时撒上香菜段，淋上香油，装入汤碗即可。