薏苡仁炖眼镜蛇的做法

菜系及功能:家常菜谱

薏苡仁炖眼镜蛇原料:薏苡仁60克,眼镜蛇1条(重约500克),料酒10克,生姜10克,葱10分钟克,麻油3克,精盐4克,味精0.2克,鸡清800毫升。

薏苡仁炖眼镜蛇的做法:

1)将蛇敲死,剥去蛇皮,剖腹去内脏(蛇胆留作浸酒),砍去头,洗净,切成3厘米长的段。生姜洗净拍裂,葱洗净打成结。

2)将薏苡仁淘洗干净,放于沙锅中,加入鸡清汤,大火烧开即成。

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