鲜蛤蜊汤
鲜蛤蜊汤
原料：蛤蜊肉300克，川芎15克，萝卜和土豆各3个，咖喱粉少许，葱花和精盐各适量。
鲜蛤蜊汤的做法
1．将洗净的川芎切成薄片，用3杯水以小火煎剩1杯半，留汁：萝卜和土豆去皮洗净后切成小块；蛤蜊肉用盐水洗净。
2．锅置火上，放入萝卜、土豆、川芎汁和适量的清水，盖好盖，炖至熟烂．加入蛤蜊，改用大火烧沸，撒入葱花、咖喱粉和精盐即成。
特点：肉质嫩烂，味香醇浓，滋阴明目，化痰软坚。
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