黄酒炖猪横脷

猪横脷一定要焯熟才能滤除尽血水，汤才会清亮。

黄酒炖猪横脷

原料：猪横脷100克、黄酒50亳升、姜10克、葱3克、红枣5克、盐4克、鸡精粉2克、胡椒粉2克、香油少许

黄酒炖猪横脷的做法

1、猪横脷清洗干净切片。

2、姜去皮清洗干净切片。

3、葱去根清洗干净切段。

4、红枣泡发清洗干净。

5、锅上火，爆香姜片、葱段，注入清水烧沸。

6、然后放入猪横脷焯烫，滤除血水后捞出沥干水分。

7、将猪横脷入沙锅，放入姜片、葱段、红枣，倒入黄酒，大火炖约60分钟。

8、再调入盐、鸡精粉、胡椒粉拌匀，淋上少许香油即可。

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