小鱼饭的做法
很有深意的一段话语，却道出了人间真情与冷暖。这几天一直忙这忙那，前几日收到了的试用东北私家米也一直没来的及吃，趁母亲节回家的时候，回家做了小时候母亲做的我一直怀念至今的小鱼饭，和父母家人一起好好回忆了一把！
打开了米香气四溢的私家米袋，取老家山泉之水将米淘洗了两遍，看到那浓白色的淘米水，又感受到了儿时记忆里的那种淳朴而厚重的淘米感觉。小干面条鱼是侄女婿带来的，说是自己打捞晒干的甜晒干鱼儿，味道可不是外边一般卖的那种比得了的。
现在在老家也不再使用那种烧柴火的大锅做米饭了，都改成简单快捷的电饭煲煲制米饭了，虽然少了那种烟熏火燎的味道，但有妈妈在，家里的饭始终是好吃的。
小鱼饭
食材：东北私家米200克，土豆一个，玉米粒100克，小干面条鱼50克，葱花15克
调味料：盐适量，花生油适量
小鱼饭的做法
1、先将东北私家米淘洗干净，加适量水放入电饭煲中；
2、土豆削皮切成小粒和玉米一起，葱切米；
3、将土豆粒和玉米粒加入放米的锅中拌匀，滴一滴花生油盖上电饭煲加热即可；
4、小干面条鱼用水冲一下，控干水分；
5、炒锅烧热加入花生油，放入小干面条鱼炒一下；
6、待面条鱼五成熟即可将葱粒放入其中煸炒，慢火将面条鱼炒制金黄色即可加入适量盐炒匀出锅；
7、约半个小时左右香喷喷的米饭即可蒸熟，接下来的步骤就简单的多了，将炒好的干面条鱼和米饭拌匀即可食用了。
美食小贴士
1、干面条鱼一定要选用哪种甜晒的（所谓甜晒就是指少放盐，或者是不放盐晒出来的意思），这种鱼盐分少，鲜度高。
2、干面条鱼也要选用小一点的，这样的鱼没有鱼刺，吃起来不会有咔到喉咙的感觉，营养价值也很高。也可以选用小银鱼或者一些甜晒得干鱼鱼肉。
健康饮食网小提示
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