肥牛盖饭的做法

肥牛盖饭

别看做出来毫无秩序感

但是味道真的很赞

而且分分钟搞定

牛肉就是力量

冬日里的能量餐肥牛盖饭

还等神马！

肥牛盖饭

材料：米饭1碗、橄榄油适量、牛五花肉片（肥牛）200克、洋葱半个、生抽1勺、蚝油1勺、鸡蛋1-2个（其他配菜：西兰花、胡萝卜随意）

肥牛盖饭的做法

1、肥牛解冻备用，一片片揭起来，每片用刀断成3段

2、洋葱半个切丝备用

3、锅子烧热后倒入橄榄油，放入洋葱后炒软

4、将炒好的洋葱拨到一边，放入肥牛，用筷子打散，炒至变色

5、倒入生抽和蚝油将洋葱和肥牛炒匀

6、鸡蛋液打散，倒在肥牛上，等蛋液稍微凝固即可关火，将炒好的肥牛盖到新蒸好的米饭上即可

小贴士

1、肥牛切段食用起来方便，炒制的时间不要过长，因为片比较薄，变色即是熟了

2、蛋液稍微凝固即刻关火，这样蛋液滑嫩裹住肥牛口感甚佳

3、洋葱最好用白洋葱，水分多，容易炒软入味