快手炒饭的做法

营养均衡的鲜鱿酱油炒饭对于剩米饭，是每一个家庭都会面临的问题，如何处理剩米饭也是每一个家庭主厨最需要考虑的问题。我一般的处理办法就是用它煮粥或是炒饭，既简单又方便。

有时候中午煮米饭煮多了，晚餐就会糊弄一下，做一个简单的炒饭打发一下。对于炒饭估计一千个家庭会有一千种做法，而对于靠近大海的我来说，用海鲜一起来炒饭是最合适不过的了。

早市上买了新鲜的鱿鱼，一部分做成了幸福同学爱吃的烤鱿鱼，剩下的一部分就做成了酱油炒饭的配料。既要有营养又要很美味，所以就加了一些芹菜粒、鸡蛋进去，据幸福同学吃后评价味道还是蛮不错滴！

快手炒饭

食材：白米饭500克、鲜鱿鱼板100克、芹菜50克、葱花15克，鸡蛋1枚

调味料：酱油适量，辣椒油适量，花生油适量

快手炒饭的做法

1、先把鱿鱼板切成粒，芹菜洗净切粒，葱也切粒；

2、锅烧热加入花生油，将打散的鸡蛋倒入锅中翻炒一下；

3、加入葱花和鸡蛋一起炒出香味；

4、将鱿鱼粒加入锅中和鸡蛋一起煸炒至熟；

5、然后加入剩米饭、芹菜粒和酱油一起翻炒，要不断地用木勺子拍散米饭；

6、待米饭和酱油均匀炒匀，米饭不成团后再加少许辣椒油翻匀即可出锅。

美食小贴士：

1、炒米饭的米最好用不要太湿的，稍微干一点的米饭才会炒的米粒分明，口感筋道。

2、炒米饭的火候一定要全程小火，最好用不粘锅炒制，才是不粘锅的根本。

3、酱油炒饭的酱油为生抽，这种酱油鲜度高，色泽淡，里面已经有了一定的盐分，就无需再添加盐了，如果你是重口味也可以酌情添加。

4、之所以把鸡蛋提前炒干，目的是让它把鱿鱼粒的水分吸收掉，这样才不会把米饭弄湿，也就不会粘锅。

从备料到出锅全程不到十分钟，一道滋味鲜美的鱿鱼酱油炒饭就可以享用了，是不是特简单！

健康饮食网小提示

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。