豆角虾仁蛋炒饭的做法

今天终于精神了点，病了个把星期，恹恹的，总觉得累，哎呀现在终于有胃口来秀我的菜饭了，

哈哈，现在看来有个记录美食的博客真好，因为，最起码，以后回味起来，

那些有记录美食的日子都是健康的幸福的美好的！

这个豆角炒饭，那是从小吃到大的，特别的有感情，

以前条件不好，只放一把盐、摘一把田里长的豆角、切碎了和剩饭一炒，

了不起再加一个蛋，那是无敌的美味啊，小时侯的嘴巴那是很容易满足的。

当然了，到现在依然对这道豆角炒饭情有独钟，因为既然美味营养又快捷，

40分钟绝对有的吃了，还加上了没有剩饭，要煲饭的时间呢。

一两个人吃饭的话，那是最合适不过了。

有一些地方把豆角叫做豇豆，不过我们这一带一直叫豆角。

因为刚好虾所以加了进去，感觉好诱人呢。

豆角虾仁蛋炒饭

材料：瘦肉100克、鸡蛋2个、豆角约150克、饭3大碗、鲜虾仁若干、蒜头、生抽、盐适量。

豆角虾仁蛋炒饭的做法

1、鲜虾放热水里，汆烫约一分钟至熟，捞出，过冷水，剥壳备用。

2、瘦肉切成丁、加生抽、油腌约10分钟。

3、2个鸡蛋加入两滴油打散，热锅、倒油，滑熟鸡蛋，盛起备用。

4、爆香蒜头、加入豆角粒煸炒约1分钟后，加入瘦肉丁煸炒至熟。

5、适当加点油、盐、把饭倒入锅里翻炒

6、拌匀后加入鸡蛋、虾仁翻炒即成。

美食小贴士

1、炒鸡蛋的时候，油要放多点哦，下锅20秒后即可以划散蛋液，这样炒不出来的鸡蛋，又滑又嫩，色泽又好看。

2、炒饭的饭要干一点，可以在煲饭的时候，酌情加少一点的水。

3、豆角不用炒过久，约一分钟就足够了，煮太久，口感太绵烂。

4、如果喜欢，可以加点生抽调味，这样的炒饭更鲜美。

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