冬瓜蓉汤

冬瓜蓉汤

材料:菠菜冬瓜各300克,虾200克,鸡蛋1个。

调料:白胡椒粉、盐、鸡精、水淀粉、料酒、香油各适量。

冬瓜蓉汤的做法

1、菠菜洗净,入水中浸泡30分钟,捞出,切段;冬瓜洗净,去皮、瓤后切块,入搅拌机中搅打成蓉;虾处理干净,切段;鸡蛋磕入碗中,打散,加少许水,搅拌均匀,备用。

2、虾段入碗中加料酒腌渍20分钟,备用。

3、锅置火上,加入适量清水和冬瓜蓉,煮沸后放入腌渍好的虾段,然后加水淀粉勾芡,接着放入菠菜段,边搅拌边淋入蛋液,最后调入盐、鸡精、白胡椒粉、香油即可。

冬瓜蓉汤

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