炖牛肝

炖牛肝

原料：牛肝250克，葱、姜、绍酒各适量。

炖牛肝的做法

1．将牛肝洗净后，切成薄片放入炖盅内，同时放葱、姜、绍酒和水，盖上炖盅盖，隔水炖3小时。

2．离水后加入少量盐便可饮汤食肝。

牛肝的营养价值：1、牛肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物；2、牛肝中维生素Ａ的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义...[更多]

煲汤网小提示

西兰花和牛肝不能一起吃吗: 牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功效，所以两者不能搭配食用。