木耳拌菜花的做法

木耳拌菜花

原料：菜花300克，干木耳5克，黄瓜50克，大蒜10克，精盐、白醋、红油各适量。

木耳拌菜花的做法

1、干木耳放在小盆中，加入冷水泡涨，择去根蒂及杂质，清洗干净，挤干水分，切碎；鲜菜花分成小朵，洗净；黄瓜洗净，切成小丁；大蒜入钵，加少许精盐，捣成细泥。

2、净锅上旺火，添入清水烧开，下入菜花焯至断生，捞出用纯净水过凉，控尽水分，放在小盆内，加入黄瓜、木耳，调入精盐、蒜泥、白醋和红油，拌匀装盘。

特点：色泽分明，脆嫩爽口。

提示：

1、木耳最好用冷水泡，不仅出数，而且口感好。

2、菜花不要烫得太烂，捞出后要把水分沥干。

健康饮食网小提示

西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。