百合荸荠乌鸡汤
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉。
百合荸荠乌鸡汤
主料:百合60克,荸荠50克,梨1个,香蕉50克,乌鸡1只。
辅料:糯米、生姜、料酒、盐各适量。
百合荸荠乌鸡汤的做法
1、百合、荸荠、梨、香蕉分别切成粒状,与糯米拌匀。
2、乌鸡除去内脏,清洗干净,将糯米团置于鸡腹内,缝合切口。
3、乌鸡放入炖盅中,加生姜、盐、料酒和适量清水。
4、用小火炖熟,取出糯米团即可喝汤吃肉,糯米团可当主食。
选购技巧
1、乌鸡眼充满整个眼窝,角膜有光泽;皮肤毛孔隆起,表面干燥而紧缩;肌肉结实,富有弹性。
2、新鲜的乌鸡鸡嘴干燥,富有光泽,口腔粘液呈灰白色,洁净没有异味;
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃吗: 乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃吗: 乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。