红烧肉炖冻豆腐

8、把切好的猪肉焯水后沥干水分。

9、锅中加少许油，加入沥干水的猪肉。小火煸炒至微黄。

10、加入八角桂皮香叶辣椒葱姜一起煸炒至肉变色，油被逼出来。

11、加入酱油冰糖料酒继续煸炒上色。

12、倒入汤锅加入热水，没过猪肉。【砂锅更好】

13、大火煮开，转小火，炖制40分钟。

14、放入冻豆腐，盐，再炖半个小时。

15、倒回炒锅，大火收汤。

16、加入白菜。烧制白菜熟透即可。

美食小贴士：我家砂锅坏了，如有砂锅更好。加水要加入热水，一次加足，如果中间再加，也一定要加热水，否则肉容易发硬。

为什么吃猪肉不要丢猪皮

有人在吃猪肉时总是将猪皮去掉，其实，猪皮丢弃是十分可惜的。猪皮中含有丰富的蛋白质，每100克约含9 5克，尤其富含动物胶质，其保健功能大大...[更多]

煲汤网小提示

白菜和辣椒能一起吃吗: 可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃吗: 适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用