排骨粽子的做法

排骨粽子

原料

排骨300克、糯米300克、盐12克、白糖12克、老抽12克、水300克、粽子叶少许

排骨粽子的做法

1、排骨倒入容器中

2、加入盐，白糖，老抽，搅拌均匀。

3、再倒入洗好的糯米，和水，

4、混合均匀，腌一天。时间越长，越入味。

5、腌好的排骨糯米颜色还是很好看的。

6、粽子叶清洗干净，最好焯水备用。或冷冻后再使用。

7、将粽子叶前面一厘米剪去，三张一排，卷起。

8、因为有排骨，最前面的部份要装米，这样才会实。

9、再装排骨，

10、最后压实。

11、包好后，放入高压锅中，水没过粽子，20分钟后，放三小时再开盖。

12、吃的时候每口都是排骨啊。

美食小提示

1、米有人喜欢泡，有人喜欢不泡。我二种都有试过。如果喜欢嚼劲大的，就不泡，如果喜欢绵软点的就泡。

2、料腌的时间越长越入味，如果时间短了，味道会不太入。

3、捆粽子的时候，要注意一定要捆紧了，不然煮的时候容易漏米。

4、煮粽子的时候，水一定要没过粽子。不然米会夹生。还可以将一个装满水的盘子压住粽子，这样效果更好。

5、煮好的粽子不要立即取出。建议你放三小时再取出来，这样会保证都熟了。

6、我一般喜欢晚上做，放电高压锅，煮豆键，时间到了，关电。第二天取出吃刚好。

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