菠萝水果蛋糕的做法

菠萝水果蛋糕

原料：白脱油200克，罐头菠萝120克，白砂糖200克，菠萝香精1克，发酵粉2克，果酱10克，鸡蛋260克，白马糖50克，富强粉240克，朗姆酒5克。

菠萝水果蛋糕的做法

1、菠萝切成小丁待用。

2、将白脱油与砂糖一起搅打至松发。

3、然后将鸡蛋分6次加入，每次鸡蛋都要搅打均匀。

4、将2/3菠萝丁与富强粉、发酵粉以及菠萝香精一起加进蛋酱中，使劲搅拌，让蛋酱面糊很粘稠又很均匀。

5、先将酒渍菠萝丁倒入蛋浆中搅匀。

6、再将筛过的面粉、白马糖和发酵粉加入，用力搅拌均匀。

7、将圆形蛋糕送进烘箱，调至180℃，闷炉烘焙50~60分钟，见蛋糕表面呈棕黄色，菠萝香味四溢，中间无粘连物即可出炉。

健康饮食网小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。