发酵鲜奶油小蛋糕的做法

这款蛋糕没有使用黄油，不用担心蛋白打发不好而失败，更不用像打发全蛋海绵打到手软，但入口松软，不油腻，低热量！

不用打发蛋液，不用加泡打粉，可以做出内部组织松软，奶香味的浓郁的小蛋糕，奥妙在哪里？

方法很简单，做法也容易！

我们家鲜奶油除了少量用来做蛋糕卷的馅就是被我用来做面包，很少用来裱花蛋糕，自己吃，懒得搞得那么复杂，而且裱花蛋糕太腻，吃多了也不好。每次都买1升装的，原因是小包装的价格太贵了，折算下来比1升的价格贵。

鲜奶油开封后，很容易变质，要尽快用完。这次把鲜奶油加了酵母先发酵，然后在加入蛋，用了乐葵的可丽露模子，做出来的小蛋糕外形可爱，奶香味十足.

发酵鲜奶油小蛋糕

配方：鲜奶油：300克低筋面粉：200克糖：70克酵母：1小勺鸡蛋：2个

发酵鲜奶油小蛋糕的做法

1.鲜奶油加入酵母，糖，拌匀

2.室温发酵

3.发酵到有很多泡泡时，加入鸡蛋打匀

4.加入糖

5.将糖打到没有颗粒

6.筛入面粉

7.烤箱预热180度

8.20分钟后，出炉放凉即可。

小贴士

鲜奶油发酵时加大概20克糖就可以。发酵到有大大的泡泡即可。

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