巧克力蛋糕的做法

记得做这款蛋糕之前,小潺跟猪说,明天俺要做一款巧克力蛋糕.

猪不以为然,其实我不是太喜欢吃巧克力味的,感觉有点腻.

小潺白了一眼,腌用的是黑巧和无糖可可粉,此蛋糕一定要配糖粉来吃的,不然就有点苦了.

结果咧,猪对这款蛋糕是赞不绝口啊!

小潺吃了一小块,豫北大师尝了一小块,剩下的全喂猪了,早餐,下午茶,宵夜,就这样,蛋糕被消灭了...

说到这次的防潮糖粉,是舅妈给的,真是不错啊,蛋糕洒上糖粉放了一整天,居然都没有溶.

做法来自孟老师的下午茶

孟老师的经典之作:古典巧克力蛋糕

材料：蛋2个，德芙黑巧克力80克，黄油70克，糖80克，牛奶10ML，无糖可可粉20克，高粉40克，小苏打粉0.5克

装饰:防潮糖粉

古典巧克力蛋糕的做法

黑巧加黄油隔热水融化,蛋黄加糖打散

巧克力黄油中加可可粉,加牛奶,加蛋黄

混合湿性蛋白,筛高粉

入模,隔水中下层170度50分钟

凉后筛糖粉

健康饮食网小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢