凤梨慕斯蛋糕的做法
慕斯蛋糕口味香甜,入口即溶,叫人不得不爱!
由于慕斯蛋糕要经过冷藏凝固,所以我在冬天是不会做的,天冷时吃寒凉的食物对身体不好。即使孩子冬季有时嘴馋提出要求,关乎健康的事宜我是一点都不含糊的,溺爱也要有度。我对孩子的要求很简单,书尽力读就行,读的好不好,能不能考上名牌大学不重要,只要品行好,健康快乐!
父母能做的是在孩子18岁独立之前,不仅要教会他做人做事,还要教会他爱惜自己的身体,怎么样才算孝敬父母?身体发肤,受之父母,做孩子的好好的活着就是对父母的一种孝顺!
凤梨慕斯口感非常好,酸甜,带有凤梨的芳香,凤梨还有帮助消化,分解蛋白质的作用,
做法
我通常是烤一盘蛋糕,再切出想要的形状做慕斯用,这样比用8"模烤容易很多,省时而且是零失误!
配方:蛋5个低粉100克,油70克牛奶:60克,糖20+70克
1.蛋黄打入容器中
2.加糖20克打匀,加牛奶打匀
3.低筋面粉过筛
4.将低粉倒入蛋黄中,拌匀。
5.蛋清打入无水无油的容器内
6.将蛋白打发
7.将蛋黄糊和蛋白拌匀后,倒入烤盘
8.烤箱预热160度20分钟。烤好后,倒扣放凉,切片备用。
慕斯糊
凤梨肉400克,鲜奶油400克吉利丁片4片糖:30克
慕斯糊的做法
1.凤梨去皮
2.将凤梨切成小块
3.吉利丁放入冷水中泡软
4.将凤梨打成果泥
5.加入糖煮开后,加入吉利丁片,拌匀备用。
6.鲜奶油打发
7.将果泥倒入打发好的鲜奶油中
8.快速拌匀
9.在模具底部放上蛋糕片,淋上慕斯糊,再放一片蛋糕,再加慕思糊,表面放上薄荷,放入冰箱冷藏。凝固后,脱模即可。
小贴士:
1.吉利丁要乘着果泥热的时候放入,搅拌融化。
2.果泥倒入鲜奶油中,要搅拌均匀。
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