香醉鹅肝怎么做
电视机【后厨】中香醉鹅肝配蚝油香醋汁是一道中西结合的菜品，西餐的原料鹅肝，搭配中餐的的腐皮千层，西式的摆盘，中式的调味摆盘精美，呈现出一道精致的菜品也是一道让人陶醉浪漫的美味。
鹅肝酱是法国的传统名菜。鹅肝酱是以鹅肝为原料加工而成，是西方的传统美食，香味浓郁，滋味醇厚，营养丰富，深受广大群众喜爱。
香醉鹅肝
主料；鹅肝酱90克
辅料；腐皮千层一块
调料；李锦记蚝油、砂糖、香醋、白酒10m1、花雕酒10m1、鱼胶片3克、清水10m1
香醉鹅肝的做法
1、鱼胶片用清水泡软。
2、倒入花雕酒。
3、再加入白酒。
4、加入清水。小火煮至鱼胶完全融化。
5、把花雕啫喱水倒入容器中，放入冰箱冷藏2小时以上。
6、拿出凝固的花雕啫喱切成小丁备用。
7、准备好鹅肝酱和李锦记蚝油。
8、取一小碗加入李锦记蚝油和香醋砂糖搅拌均匀成蚝油香醋汁。
9、腐皮千层切成大于鹅肝酱的块。下入温油。
10、炸至金黄，捞出码放在盘中。
11、把鹅肝酱打开。
12、轻轻扣出，放在炸好的腐皮千层上。
13、把切碎的花雕啫喱放在鹅肝酱上。
14、浇上蚝油香醋汁即可。
叨唠；鱼胶要提前泡软。调好的花雕啫喱水要放入冰箱冷藏2小时以上。炸至腐皮千层要用小火。
无论是鹅肝、鸡肝、鸭肝、猪肝,每周食用别超100·克。提起动物肝脏,大家的印象有三:1、它富含铁质,是补血佳品。2、它的维生素A含量远远超过牛...[更多]