海参豆腐的做法

菜系及功能:保健食谱 滋阴食谱 补肾食谱

海参豆腐

原料：水发海参400克，豆腐300克，牛奶150毫升，鸡蛋清3个，水发香菇片15克，青菜心3棵，熟火腿片、熟鸡片各25克，黄酒、葱姜汁、味精、精盐、鲜汤、猪油、水淀粉各适量。

海参豆腐做法

1)将豆腐加入牛奶、鸡蛋清、味精、精盐搅拌均匀，上笼蒸20分钟；水发海参切片，下沸水锅焯。

2)炒锅内放猪油烧热，下海参片、黄酒、葱姜汁、精盐、味精、鲜汤烧沸，改用小火焖烧人味后，加熟火腿片、水发香菇片、青菜心、熟鸡片炖烧片刻，用水淀粉勾芡。起锅装入汤盘，海参放在盘中间，再将蒸好的豆腐放在海参四周即可。

功效：补肾壮阳，滋阴养阴。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会