清真版mini热狗的做法

香软的---清真版mini热狗

原料：

A：金像高粉350g

低粉100g

牛奶+2个鸡蛋共300g

淡奶油50g，糖80g

盐4g

酵母4g

橄榄油40克

B：mini牛肉肠2小袋（清真）

mini热狗的做法

1、把材料A除橄榄油外揉至具有扩展性，加入橄榄油继续揉至可以拉出大片透明薄膜。至温暖处发酵至两倍大。

2、发酵完毕后，取出排气。分成30克12份；60克6份，继续松弛15分钟。

3、取一份30克面团，压扁檊成牛舌状，卷起搓成长条状，将牛肉肠卷起，收口处捏紧。其余如是，排入烤盘，至温暖湿润处发酵至两倍大，刷一层蛋液。烤箱预热170度，中层，20分钟。