蛋花儿粉丝的做法

国庆假期过得真快啊！虽然我哪儿也没有去，可是看到密友们在微信里，微博里分享着她们见到的美景，分享着她们旅途中的烦恼与快乐！我自己也犹如身临其境一般。跟着一起开心呢！美景实在是太多了，可是，我最喜欢好朋友去木格措拍下的照片。那满山的彩林恍如一幅色彩斑斓的油画，或黄、或橙、或金、或红的彩叶，层林尽染。那彩林如潮水般舞动着，整个色彩海洋泛起金色的波浪。看得我心旷神怡！看了朋友分享的这些照片以后，我立刻想到了老师教我的这道色彩丰富艳丽的蛋花儿粉丝。呵呵！今天就让我用美食来绘制一副秋意浓浓的画卷吧。

蛋花儿粉丝

原料：鸡蛋两只，红椒1个，洋葱半个，粉丝一把。

蛋花儿粉丝的做法

1、鸡蛋加少许盐调味后顺时针打成蛋液。

2、红椒和洋葱，都切成1-2cm 见方的小丁。

3、粉丝一把，用开水泡约15分钟左右。沥干水分备用。

4、油温5成热的时候，倒入鸡蛋液迅速翻炒。

5、炒成金黄色蛋花后装盘备用。

6、锅里放菜籽油烧至5成，加入红椒粒和洋葱粒炒香。

7、加入粉丝快速炒匀

8、加入美极鲜酱油2勺，鸡精少许调味。

9、起锅后装盘后，将炒好的蛋花儿盖在粉丝面上撒上葱绿。

色泽艳丽，养眼又好吃的蛋花儿粉丝上菜啦！呵呵！大家快来尝尝吧！！

特别提示

1、调制蛋液的时候加少量的水，这样炒出来的蛋花颜色均匀，质地松软。非常好吃。

2、粉丝用开水泡涨泡软即可，不要泡得太久哦。

3、装盘后大家要趁热吃，放凉了，蛋就不好吃了，粉丝也容易黏在一起。口感会差很多了。