尼拿香草冰淇淋的做法

夏天了吃冰淇淋吧-云尼拿香草冰淇淋

农历还不到五月呢，可是天气却越来越热了！现在开始就可以制作各种各样的冰淇淋来解暑了。各种新鲜的水果都可以拿来做冰淇淋，上周做了榴莲冰淇淋给妈妈，全家人就只有我和妈妈喜欢吃榴莲，这榴莲冰淇淋自然就是我们娘俩的心头好了！娘俩吃着冰淇淋聊着知心话别提多幸福了..........

这周特别做了这个【云尼拿香草冰淇淋】给家里两个大男人，每次儿子吃冰淇淋都会淋一些巧克力酱以增加更丰富的口感，嗯比他娘会吃哈哈！

味道好极了！上好的马达加斯加香草豆荚很饱满，味道很浓郁香草籽多多的，我做的量大用了两只香草豆荚，一球一球的挖到小碗中能看到香草籽哦慢慢享用吧！

云尼拿香草冰淇淋

原料：云尼拿香草豆荚2只，蛋黄4只，牛奶300毫升，淡奶油400毫升，细砂糖80克

云尼拿香草冰淇淋的做法

1、香草豆荚抛开，取出香草籽放入牛奶中连同外皮一起煮滚后关火，让香草豆荚在牛奶中充分释放香气，直到温度降低不烫备用

2、蛋黄加40克糖搅拌均匀

3、将温度降低的奶浆慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌

4、用小火慢慢熬煮奶浆，边煮边搅拌以免糊锅，直到奶浆变得浓稠挂勺子

5、淡奶油加40克糖打发到勉强能流动状态奶浆放凉备用（可以隔凉水降温）

6、倒入放凉的奶浆

7、用打蛋器打发几下混合均匀即可

8、倒入有盖子的容器中放冰箱冷冻，每个2小时取出搅拌一下，2-3次搅拌即可