菠菜鸡蛋饼的做法

之前做早餐感觉是件非常简单的事情，最近开始越来越犯难，为啥呢？因为每次做出来的早餐小朋友都只吃一点点，因为我反复要求他多吃点，现在早餐开始变成他的一种负担。

为啥要求他多吃？主要是担心不到放学时间，就会饿肚子，很大程度上分散上课注意力，别说他吃得少，就是我每天早上吃很多，经常是不到午餐时间肚子就饿，于是就会念叨早餐多吃点，尽量争取吃饱再出门，可没想到给他造成很大的负担，面对这种情况，和他好好做了次沟通，以后不再强迫他吃早餐，前提条件是他必须要做到，不吃零食，放学后也不能嚷着肚子饿，做得到的话早餐吃多少我也不再过问，就这样双方达成一致意见。

早餐虽然不再要求他多吃，在做的问题暂时还是保持家庭一致习惯，早餐尽量丰富多样化，各方面营养也综合考虑上。

菠菜鸡蛋饼

食材：鸡蛋3个、面粉100g、菠菜汁100g、盐少许

菠菜鸡蛋饼的做法

1、鸡蛋去壳后装碗中用筷子搅拌成鸡蛋液，加菠菜汁搅拌均匀

2、加入面粉和盐，搅拌均匀

3、电饼铛接通电源，烧热后倒入拌好的面糊，用锅铲抹平和均匀

4、盖上电饼铛上下火煎至两面有少许黄色出锅，用刀切块装盘

小贴士：

1、菠菜打汁前，过水可以去掉菠菜中的草酸

2、菠菜汁和面粉的量可以根据自己喜欢的口味灵活调整，如果喜欢吃厚实的饼，面糊调稠一些，喜欢吃薄的饼，面糊调稀一些

3、电饼铛倒面糊前，可以用刷子刷少许油，也可以不刷，不影响口

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如