菠菜虾皮鸡蛋饼的做法

·快手营养美味早餐——菠菜虾皮鸡蛋饼

怎样让孩子一餐吃的又简单营养又丰富呢？无疑就是饭菜混合，包馅或者做饼了。但是做饼要掌握一个要领，就是菜要多放，面粉少放一点，这样做出来的饼孩子喜欢吃，更加保证了营养。

最近一个多月，家里只有我跟儿子两个人，这饭就比较难做了，人口少，饭和菜的量还不能做的多，要不然就光吃剩饭了。最近就琢磨怎样给孩子搭配着做一些简单又营养的饭菜。

早上时间比较紧的时候，来一个简单但是营养丰富的菠菜饼，加上一碗稀饭，孩子吃的很满足，连说好吃。

菠菜虾皮鸡蛋饼的做法

1、菠菜一小把，洗净，用开水焯一下，捞出来挤干水分，切碎。

2、打入一个鸡蛋。

3、适量盐调味。

4、加适量虾皮。

5、面粉稍加一点，搅拌成糊状。

6、锅里预热放油，摊开面糊。一面烙好后，翻面，两面金黄即可。

7、孩子吃了两个小饼，加一碗稀饭，早餐就饱饱的了。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如