香椿鸡蛋饼怎么做

春天本来是一个欣欣向荣、生机勃勃的季节，但是谁又晓得这明媚的春天竟然也会使人痛苦呢！春天的风大、花粉多、漫天飞舞的柳絮杨絮极容易导致过敏。我家老公每年的这个时节就要遭受过敏的困扰，整个的上呼吸道都会受到严重的影响，为了增强他的抵抗力，已经让他吃了一年的蜂王浆了，但是今年春天的过敏依然没能幸免，哎！今天这个饼里的香椿还是周末的时候老公回老家炸回来的呢！

香椿鸡蛋饼

原料：香椿、鸡蛋、火腿、面粉

调料：食用油、盐

香椿鸡蛋饼的做法

1、香椿摘洗干净之后，放入加了盐和油的沸水中，焯烫一下捞出沥水。

2、把香椿、火腿均切成末备用。

3、盆中放入面粉，逐次少量的加入清水搅拌至面粉完全湿润且没有颗粒。

4、加入鸡蛋搅拌均匀后，放入盐调味。

5、把切好的香椿末和火腿末放入鸡蛋面糊中搅拌均匀。

6、平底锅或者是电饼铛中放入少量的油，倒入面糊（根据面糊的多少可以分次制作），烙至饼的上面开始凝固时，翻面烙熟，出锅后切块食用即可。

经验提示：

香椿芽入菜鲜嫩青翠，香味浓郁，但是香椿里面硝酸盐的含量很高，所以必须到开水里焯水一分钟，