全麦核桃面包的做法

全麦面包营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。为了有好的口感，今天的全麦面包并不都用全麦粉，其实下次如果再做，我倒是很想全部用全麦粉来试试，今天的面包花花感觉有点丑丑的，不过想到它有营养又健康，就弥补了颜值的不足了。

今天的全麦面包，不仅加入了全麦粉，还加入了核桃，营养更全面，核桃粉是用研磨杯打的，非常方便。

有营养的健康面包-----全麦核桃面包

原料：蜂蜜30克，水145克，盐3克，高筋面粉165克，全麦面粉60克，低筋面粉25克，奶粉8克，酵母3克，黄油20克，核桃粉30克。

表面装饰：核桃仁，黄油。

花生烘焙：烤箱中层，160度15分钟

面包烘焙：烤箱中层，160度20分钟（根据自己的烤箱调制）

全麦核桃面包的做法

1、核桃仁用烤箱烤熟后晾凉，放入研磨杯中。

2、选择研磨功能进行研磨。

3、磨好的核桃粉。

4、将面包原料除黄油和核桃粉外，揉至表面光滑状态，加入黄油，揉至能拉出膜的状态，加入核桃粉，揉匀后进行第一次发酵。

5、发酵至两倍大。

6、排气，分成12份，40克/份左右，揉圆松弛15分钟。

7、取两份，擀开成圆形。

8、将其中1份蘸点高粉，叠放在另一片面包片上，再用剪刀均匀剪5个开口。

9、依次做好其他的，平铺在烤盘上进行第二次发酵，发酵好的面包中间按压上一块核桃仁，入烤箱烘焙，烤好的面包刷上一层黄油即可。

美食小贴士：这款面包的配方是爱和*的一款面包改的，最后出来的效果，面团有点粘手，揉的时候可以在手上加一些干粉，或在原料中再加一些面粉。

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