全麦核桃面包的做法

全麦面包营养健康，大家都知道，一直白面包难免觉得口味比较单调，如果在制作时加上一些坚果和葡萄干，做出来的面包是即营养又美味，柔软的组织，浓郁的味道，多层次的口感，一定会征服你的舌尖！

这款土司，用牛奶替代水来和面，奶香浓郁；加入了葡萄干和烤香的核桃仁来增加味道上的层次感和丰富感，用了全麦粉、红糖，面包紧实，特别营养健康。

核桃常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。它含有大量的维生素E等，能增强人体细胞的活力，对防止动脉硬化，延缓人的衰老具有独到之处。

全麦粉的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，且有一定的食疗作用。

这是一个阳光的早上，坐在阳台上，悠闲吃着早餐，享受美好时刻，美好的一天从早餐开始！

因为夹有核桃和提子干，完全不用抹果酱了。

美好的一天从早餐开始----全麦核桃面包

食材（面团）：牛奶180mL、鸡蛋半个、红糖40克、盐2克、高粉200克、全麦粉100克、安琪干酵母3克、橄榄油20ML。

配料：核桃仁30克（放在锅里抄香）、提子干或葡萄干30克

刷面：蛋液（半个）

全麦核桃面包的做法

1.和面团,按面团材料的顺序（除橄榄油外）放入,按机器和面程序.

2、结束后，加入橄榄油和配料按发酵程序进行发酵（我的机器在发酵程序启动后还大约揉面20多分钟）

3、和面结束后自动发酵。这是发酵好后的面团。

4、把发酵好的面团取出排气，分约150克等量面团，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。

5、取一个面团,用手按扁,用擀面杖擀成椭圆形.再按图折起来。

6、把折起来的面团从上往下卷,卷成圆柱形.。

7、放入土司模中，多下的团团按同样法分3小团放入另一个蛋糕模具。

8、把面团模，放入烤盘箱进行第二次发酵，烤箱调发酵程序,时间40分钟/100度，在烤箱底部两根烤管之间小心放一小碗热水.制造湿润温度。这是发酵好的面团，明显比前大了2倍多

9、用刷子在面团表面刷一层全蛋液,要轻柔，这时的面团非常娇嫩。

10.烤箱预热.170度,30分钟.面包上色成功后即可.

不是很甜,有奶味,看得见的大颗粒的果仁,很香的哦。我喜欢。

美食小贴士：

1、烘烤时间，根据自家烤箱而定，可能每个烤箱会有点差异。

2、核桃仁最好在锅里略微炒一下，比较香。

3、喜欢较粗口感的面包，也可以适当增加全麦粉的比例，减少高筋面粉的用量，口感会有所不同。

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