红糖葡萄干桂圆软欧的做法

今天的这款软欧，真的是很足很足的材料，还是红糖桂圆的，温补型的主食，很对我的胃口，在满足口福的同时，还是努力的调养自己的身体，呵呵，吃上一块，再喝上一杯巧克力牛奶，暖和和的，那是一种吃货说不出的满足，当然，你们不要跟我计算什么卡路里哈，咱不看称，不看双下巴，不看同事说的包子脸哈，咱看不见看不见哈......

红糖葡萄干桂圆软欧

材料：高筋面粉250克，红糖50克，水150克，盐3克，酵母4克。

馅料：核桃、桂圆干、葡萄干共170克。

红糖葡萄干桂圆软欧人做法

1、将130克水加入红糖搅拌至红糖完全溶化，再用20克水将酵母溶化，红糖水加入盐和面粉，再将酵母水倒在面粉的上面。

2、将面团揉成光滑的面团，然后分出120克的面团一份。

3、馅料称量好，揉进剩余的面团里，分成一份有馅料的面团和一份没有馅料的小面团，放在烤箱里，旁边放一小碗热水，保持一点的温度和湿度，约60分钟，发酵到2.5倍大小。

4、将发好的面团各自分成二等份，（面团稍有点粘，可以撒一点干粉滚圆）滚圆松弛20分钟。

5、将有馅料的面团擀开，再由上往下卷成圆柱形，再将没有馅料的面团也擀开，将馅料面团包住在里面，稍滚成两边尖，中间圆的橄榄形。

6、再放入烤箱，旁边放一小碗热水，保持一点的温度和湿度，温度大概在35度左右，发酵40分钟，约1.8倍大小。

7、将发酵好的面团，表面洒上面粉，划口。

8、烤箱180度上下火，预热10分钟（记得面包发的差不多的时候，就提前预热烤箱了哈），放入发好的面团，烤20分钟后取出放凉，切片食用。

美食小贴士

1、软欧来说，比较随意，对揉面来说要求也不像其它面包这么高，一般来说，我只会揉到表面光滑，不会要求出什么大片膜的哈。

2、软欧揉面没有这么到位，出来的组织跟其它面包是会有区别的，但我会喜欢这种稍有弹性，少了一些软棉的口感。

3、标准的欧包，应该是用石板，用蒸气烤箱来烤制的，出来的感觉是外脆内软的，但一般家用烤箱，没有带蒸汽功能，所以出来的感觉还是更接近软面包的呢。

4、这款面包，料真的很足，吃起来，口感十分对我的味口，呵呵，必竟涛妈我一直强调，料足的面包就是好吃这个原理的呢。

健康饮食网小提示

桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力

鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。