红糖馒头怎么做

这是一款香甜滋补的馒头，宣软好吃，老少皆宜。

现在已经是盛夏了，气温比较高，发面团会比较快，所以需要调整面团原料的用量，免不了又要唠叨几句哈：

1、首先可以减少干酵母的用量，通常百分之一的干酵母，我在这里减少了一克；

2、面团里面也可以不放糖或是少放糖，因为放糖会促进面团发酵；

3、面粉的吸水率不一样，用水量是一定要注意的，温度高的时候也要注意减少一点点；

4、特别要注意面团的二次发酵，千万不要发过了，以免影响出品的形象哈；

5、这款馒头虽然很简单，但是也一定要步步工序做到位，特别是每一个馒头的生坯一定要揉匀揉透，蒸出来的馒头才能宣软，有嚼劲儿，气孔密实均匀，一层层的撕着吃很享受哦；

【红糖馒头】给孩子们做酒店的红糖馒头

原料：红糖50克、面粉300克、清水145克、干酵母2克

红糖馒头怎么做

1、将红糖放入盆儿中，加入约100克清水将其融化后，放入干酵母融活；

2、将面粉倒入盆儿中，搅拌均匀，再将余下的水慢慢加入，揉成光滑的面团，盖盖发酵；

3、取出发酵好的面团，充分揉搓后均匀分割成小面团，再将小面团分别揉搓成圆形的馒头生坯；

4、蒸锅内放入适量清水，将馒头生坯摆入篦子上，盖盖饧发15分钟左右；

5、开火坐锅，中大火待锅内的水烧开，转中小火蒸制15分钟关火，焖5分钟左右再揭开锅盖，取出馒头即可享用；

健康饮食网小提示

黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。